Poivre Sichuan
poivres
Le poivre de Sichuan est une épice traditionnelle asiatique. L'arôme de sa petite capsule rosée contenant les baies est frais, légèrement citronné et peu piquant.
Utilisé plutôt comme épice, le poivre de Sichuan se marie avec le poisson, le porc, le poulet, le canard, ainsi que les desserts à base de fruits et de chocolat !
Nos idées d'utilisation :
- Les poissons fins
- Tous les plats sucrés-salés : canard laqué, porc laqué, poulet au miel...
- Les desserts à base de chocolat : crèmes desserts, tuiles au chocolat, fondant au chocolat, soufflé...
- Les desserts à base de fruit : salade de fruits, salade de fraises, salade de fruits exotiques ou fruits rouges
- Les fruits caramélisés à la poêle : mangues, pêches, ananas...
- Les pommes au four
- La confiture de fraises
Si vous découvrez cette épice pour la première fois, nous vous invitons à l'apprivoiser, en goûtant un petit grain "à sec". Elle s'y prête parfaitement bien puisqu'elle est douce et non piquante. Vous pourrez ainsi découvrir ses arômes exceptionnels... C'est une expérience vraiment intéressante !
